Vino de color rojo rubí, con tonos violáceos, de capa media-alta, limpio y brillante. Tiene aromas de frutas rojas (fresa y frambuesa) y negras (ciruelas, cassis), y una nota de regaliz negro y aroma a sotobosque muy característico de los Tempranillos de la zona (Rioja Alavesa). En boca es franco, sabroso, tiene un tanino dulce y aterciopelado. En el retrogusto es agradable, con aromas de frutos rojos y regaliz, y tiene gran persistencia en boca.
Proceso de elaboración
Vino elaborado con uvas seleccionadas cuidadosamente a mano. Vinificación tradicional con despalillado manteniendo el grano entero. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada, entre 20-25ºC, en depósitos de acero inoxidable.
